ПРОДУКТИ: 150 г краставици, 150 г червено цвекло, 1 глава кромид лук, листа от зелена салата за млечния сос — 3 супени лъжици кисело мляло, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица бяло вино, лимонов сок, магданоз, 1 скилидка чесън, сол
ПРИГОТВЯНЕ: Краставиците се обелват и се нарязват на много тънки кръгчета, а червеното цвекло се настъргва на ситно ренде, измива се няколко пъти със студена вода и се отцежда добре. Лукът се нарязва на тънки ивици. Киселото мляко се разбива, като по време на разбиването се прибавят олиото, виното и лимонов сок. Прибавят се ситно нарязан магданоз, сол и счуканият чесън и се разбърква добре. Листата от зелена салата се подреждат на дъното на съда, в който ще се сервира салатата. Върху тях се нареждат кръгчета краставици и отгоре се разстила сместа от цвеклото и лука. Залива се с млечния сос. По желание сосът може да се поднесе отделно в сосиера. Лукът също може да се сервира отделно.