ПРОДУКТИ: Около 750 гр не много мазно свинско месо, 4-5 глави лук, доматено пюре, черен и червен пипер, чубрица, сол, мазнина.
ПРИГОТВЯНЕ: Запържва се в мазнината, нарязаното на малки парчета месо. Добавя се лукът, нарязан на полумесеци и след като омекне, доматеното пюре, червеният пипер и солта. Залива се с малко гореща вода и се оставя да ври на бавен огън, докато остане на мазнина. Подправя се с черен пипер и чубрица.
В различните варианти на кавърмата се добавят пиперки, гъби, моркови, а за по-пикантен вкус лютиви чушлета и малко червено вино при задушаването на месото.