ПРОДУКТИ: 4 бр. говежди пържоли, 4 парчета бекон, 20 г мас, 1 глава кромид лук, 3/4 ч.ч. (150 мл) бульон, 1/2 ч.ч. (100 мл) червено вино, магданоз, черен пипер, сол. ПРИГОТВЯНЕ: Начуканите пържоли се посоляват, поръсват се с черен пипер и ситно нарязания магданоз и върху всяка пържола се поставя по 1 парче бекон. Завиват се на рулади, закрепват се с клечки за зъби, за да не изпадне плънката, изпържва се от всички страни в маста и се изважда. Ситно нарязания лук се изпържва до пожълтяване. В останалата мас се прибавят руладите, залива се с бульон и вино и се пече в слаба фурна под похлупак до омекване. Соса се посолява, а в случай на нужда и се посгъстява.