ЗА ДА СТАНЕ ХУБАВ КОЗУНАКЪТ,ТРЯБВА ЛЮБОВ И СРЪЧНИ РЪЦЕ
2005-04-29 @ 11:21 EEST
Твърдят майсторите от "Савимекс"
Любовта към изделието е задължителна, за да стане то наистина хубаво, разказва главният технолог Снежана Иванова. Колегите й добавят, че този продукт задължително изисква също душа и сръчни ръце. Макар и в голяма и модерна фабрика козунакът е изделие, което почти изцяло се прави ръчно. Машинно се замесва само тестото, което след като почине, чрез тестоделачка се накъсва на определен грамаж. Оттам работата поемат майсторите, които ръчно дооформят късовете. После те се плетат и се оставят да втасат, след което влизат в пещта за бавно и равномерно изпичане. На ръка готовите вече ароматни козунаци се поръсват със захар и после биват пакетирани, за да могат да потеглят към магазинната мрежа. На всички добруджанци главният технолог на фирмата пожела весели празници, здраве и да не униват.