ПРИГОТВЯНЕ: Загрейте мазнината в дълбок тиган и задушете в нея ситно нарязания лук. След като лукът омекне, прибавете изцедените гъби и виното. Добавете сол и черен пипер на вкус. Варете на бавен огън докато виното изври. Когато гъбите започнат да са запържват, прибавете сметаната. Бъркайте интензивно докато се сгъсти. Прибавете изчистените и нарязани на филийки рапани (ако използвате миди е необходимо просто да ги разполовите). Варете още около минута-две. Сервирайте веднага, декорирано със стръкче пресен магданоз