За поръсване: 1/3 ч.ч. захар, 1/4 ч.ч. брашно, 30 г краве масло.S
ПРИГОТВЯНЕ: Смесват се брашното, захарта, бакпулвера, хлебната сода, лимоновата кора, канелата и солта. Отделно се смесват киселото мляко, олиото, лимоновата кора и яйцата. Прибавят се към сухата смес и се разбъркват внимателно. Накрая се добавят къпините и орехите. Пълнят се формичките за мъфини до ? от височината им. Продуктите за поръсване се смесват и се разбъркват с вилица до получаването на ронлива смес, която се разпределя върху тестото за мъфините. Изпечете за около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Oхладете за около 10-на минути и извадете кексчетата.