Неговите професионални интереси обхващат всичко, свързано със селекция и агротехника на пшеница, качество на зърното, устойчивост на биотичен и абиотичен стрес. Николай Ценов е съатвор на 40 сорта, като на 12 от тях е основен автор - "Аглика", "Елица", "Славея", "Неда" и др. Има 65 научни и 30 научно-популярни публикации. От 2001 г. е зам.-директор на ДЗИ.
Другата награда на фондация "Рачински" - за семепроизводител на 2006 г., ще бъде връчена на Иван Драгушев от семенарска къща "Садово". Със семепроизводство на зърнено-житни култури се занимава от 1997 г. Семенарската къща осъществява своята дейност в тясно сътрудничество с всички земеделски институти в страната по проблемите на селекцията, сортоподдържането и семепроизводството. НДТ