Това стана ясно на пресконференция вчера, на която присъства инициаторът на идеята Добрич да стане център на академията Фредерик ден Холандер - директор на HRC Интерсенънъл - водеща в световен мащаб компания за подбор и тренинг на професионални готвачи и професионалисти в сферата на туризма. В цял свят не достигат професионалисти и майстор-кулинари в туристическата индустрия и смятам, че възможността да се реализираш като главен готвач е доста интересна и е предизвикателство за доста млади хора, каза Холандер. Той посочи, че и заплащането в международен аспект никак не е малко - около 40-60 000 лева годишно.
Кулинарната академия ще отвори врати през февруари 2008 г., стана ясно на пресконференцията. За желаещите да бъдат включени в обучение по английски език ще има подготвителна година, която ще започне през септември. Предвижда се през първата година да бъдат приети 20-30 младежи, но тъй като интересът е много голям броят им вероятно ще бъде увеличен. Студентите ще бъдат обучавани с специалност "Кулинарни изкуства". След завършването на образованието си в академията те ще имат възможността да продължат своето обучение с още една година и да получат степен "Бакалавър" по една от предлаганите в Международен колеж-Албена, специалности.  Лекциите ще са включени в модули, като всеки от тях ще акцентира върху специфични умения, необходими на главния готвач да стане майстор кулинар. За обучението на студентите ще бъдат канени гост-лектори от Италия, Франция, Белгия и др. Предвидени са и два платени от учебното заведения стажа - в ресторанти с 4 и 5-звездни хотели в САЩ, Великобритания и др. За да се научат студентите как да комбинират различните видове вина и ястия в сградата на Международен колеж-Албена, ще бъде изградена изба. В нея те ще могат да се правят дегустации и комбинации. На 3-ия етаж пък ще бъде изграден класен ресторант, където ще се сервират майсторски ястия. Те ще бъдат приготвяни от студенти на академията и сервирани от обучавани в колежа. Кулинарната академия в Добрич има амбицията да стане водещо учебно кулинарно заведение в Източна Европа, каквото сега няма, сподели Фредерик ван Холандер. НДТ