75 г лешници 80 г захар 1 с.л. Желатин 3 яйца 75 мл силно кафе 100 г натурален шоколад 6 с.л. ром 250 г сметана 50 г малини или други плодове за гарниране
Начин на приготвяне:
Лешниците се нарязват на едро и се запичат леко в тиган без мазнина. Поръсват се с 2 с.л. Захар и се бъркат, докато захарта се разтопи. Полученият крокан се сипва в тава върху хартия за печене и се оставя да изстине. Кроканът се нарязва с нож на малки парчета.
Желатинът се накисва в студена вода. Яйцата се разделят. Жълтъците се разбиват в останалата захар на крем. Кафето се затопля. Шоколадът се начупва на парчета и се стопява в кафето.
Желатинът се разбърква с шоколадовата смес, докато се разтвори. Добавя се ромът и се разбърква с жълтъците и половината крокан.
Сметаната и белтъците се разбиват поотделно и се прибавят към шоколадовата смес. Кремът се пълни в чаши, като се редува с останалия крокан. Оставя се на студено за няколко часа и преди сервиране се гарнира с плодовете. http://www.tialoto.bg