изпрати публикация  :  календар  :  търсене  :  статистика  :  Архив  :  Има ли Дядо Коледа?  :  Интернет връзки  :  Polls  
    НДТ, Добрич, България Албена - Oasis for Holidays   По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria
    
 Добре дошли в НДТ, Добрич, България
 2020-08-11 @ 19:25 EEST
Скоро може да ядем яйца по китайски, приготвени в урина    
Любопитно Пресни твърдо сварени яйца, специалитет на готвачите в провинция Жей-жанг, може би, ще бъдат изнасяни и към други точки на света. Това са така наречените яйца за дълголетие или за сто години, при приготвянето на които се използва конска урина. Яйцата се приготвят по традиционна китайска рецепта, при която твърдо сварените яйца се държат в смес от кал, богата на негасена вар, пепел, чай, като яйцата престояват в тази смес от 30 до 100 дни.

Жълтъкът става тъмно зелен, със силна миризма на сяра и на амоняк. Химическият процес предизвиква неорганична ферментация, при което се увеличава рН. Традицията повелява и яйцата да да се топват в конска урина.

Така приготвени, яйцата са готови за консумация, като първо се избелва "глазурата" и след това черупката.

Яйцата са вкусни и здравословни според китайците, защото те подпомагат имунната система и концентрацията на ума.

Затова властите в провинцията пък опитват да уредят износа им. 
http://www.blitz.bg
 


Сходни връзки

Скоро може да ядем яйца по китайски, приготвени в урина | 0 брой коментари | Регистрация
Екипът не носи отговорност за коментарите, публикувани от посетителите.

Stats
 Copyright ©2000 - 2003 © 2020 НДТ, Добрич, България
 Всички права запазени.
Powered By Geeklog 
Страницата е генерирана за 4.27 секунди