150 ЯЙЦА СА БРАКУВАНИ ПРИ ПРОВЕРКИ В ЛАГЕРИТЕ В ОБЛАСТТА
2011-07-29 @ 17:36 EEST
От 13 до 20 юли инспекторите от отдел „Контрол на храните” към Областната дирекция за безопасност на храните в Добрич са извършили 13 проверки в ученически лагери, както и в хотели, в които са настанени деца.
Проверявани са и прилежащите обекти към тях като бюфети и търговски обекти. При инспекциите са проверявани най-вече произходът на суровините, съпроводителните документи, спазване на изискванията за съхранение на суровините и на готовите храни, хигиената при приготвянето на храните, хигиенното състояние на обектите и личната хигиена на персонала. Издадени са седем предписания и три акта за установяване на административни нарушения. Под възбрана са поставени 150 яйца. Най- честите нарушения са свързани с пропуски в системите за самоконтрол, лоша текуща хигиена,съхранение на храни без идентификационна маркировка, съобщават от дирекцията.