Проверка на инспектори по храните затвори ресторант в Панчарево, собственост на фирма „Дълбока” ООД, град Каварна. съобщиха от Областната дирекция по безопасност на храните в София град. В заведението се предлагат риби и морски деликатеси с неизвестен произход, без етикети и маркировка, открили проверяващите. Ресторантът не спазва изискванията за разделно съхранение на хранителните продукти, нито температурния режим на съхранение.
Персоналът работи с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки. В кухнята на ресторанта има насеокими, защото прозорците не са замрежени както трябва. Заведението не спазва технологичните потоци на движение на храните (смесване на чист и мръсен поток), както и непълна и неефективна система за самоконтрол.
Комисията е изискала унищожаването в екарисаж на 552 кг храни с неизвестен произход, от които 19.500 кг готова кулинарна продукция. Връчено е предписание за пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения, в които са съхранявани храните, както и повърхностите, и съдовете, с които храните са били в контакт. Съставени са 3 акта за установено административно нарушение.
Ресторантът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство. http://www.blitz.bg