Ресторант на "Дълбока" ООД, Каварна в община Панчарево е затворен след рутинна проверка Областна дирекция по безопасност на храните – София, съобщиха от Българската агенция по безопасност на храните. Инспекторите са констатирали, че в обекта са получени и се предлагат за реализация риби и морски деликатеси с неизвестен произход, те са били без етикетировка и маркировка.
Не се спазва разделното съхранение на хранителни продукти. Не се спазва температурният режим на съхранение. Персоналът в обекта е с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки. В кухненския блок има наличие на инсекти, поради неизвършено или неефективно замрежване на прозорците. Не се спазват технологичните потоци на движение на храните /смесване на чист и мръсен поток/, както и непълна и неефективна система за самоконтрол, съобщават от агенцията.
Комисията е насочила за унищожаване в екарисаж храните с неизвестен произход, които са с общо количество 552 кг, от които 19.500 кг. готова кулинарна продукция. Връчено е предписание за пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения в които са съхраняванихраните, както иповърхностите, и съдовете, с които храните са били в контакт. Съставени са три акта за установено административно нарушение. Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство. НДТ