1. Ако рибата не е почистена, вижте хрилете. Колкото по-наситено червени са, толкова по-прясна е рибата. Ако са розови и бледи, не я купувайте.
2. Ако търговецът е премахнал хрилете и вътрешностите, обърнете внимание на очите на рибата. Ако е прясна, те изглеждат така все едно „светят“ и имат синьо-зелени отблясъци. Ако рибата е стара, очите са мътни и едноцветни.
3. По люспите също можете да прецените дали рибата е прясна. Добре е да няма петна по тялото, където люспите липсват. Дори и рибата да е без люспи, винаги оглеждайте добре за петна по нея. Ако има, не купувайте. http://www.az-jenata.bg

ШАРАН, ПЪЛНЕН С ОРЕХИ

БИРЕН ШАРАН

ПЪЛНЕН ШАРАН С ОРЕХИ

НИКУЛДЕНСКИ ШАРАН

ШАРАН С ГЪБИ ПО КИТАЙСКИ

ШАРАН В БИРЕН СОС

ШАРАН С КАРТОФИ