„Първите ми стъпки в готварството бяха в специализирано училище. След това при мен често започнаха да идват да обядват или вечерят много звезди на италианското кино, популярни личности от спорта и политика, като Макс Биаджи, Валерия Марини, Чеки Гори и др. В България съм отскоро и искам да донеса вкуса на Италия. Правя прекрасни пици като Неаполитана, Куатро Стаджоне и др. Туристите в Албена много харесват пастата, която приготвям, както и рибните специалитети. С много любов правя и десертите тарта със свежи плодове, мус ананас и семифредо”, разказва Русо.

Той е категоричен, че за българите вече не е необходимо да пътуват до Италия, за да ядат пици, а през лятото трябва просто да съчетаят своята почивка в Албена с посещение в ресторанта, в който майстори. Тициано обаче признава, че най-много обича да яде лазаня и да се разхожда по красивия плаж в малкото свободно време, което има.

„В България срещнах много прекрасни хора. В кухнята новите ми колеги искат да се научат да правят като моите пици и аз съм готов да ги науча, а иначе в Албена се запознах и с много опитни колеги. Един от тях е французинът Алан Ламонтан, с който също обменяме опит”, добави италианецът. Неговият голям опит му позволява за не повече от 10 минути да приготви и сервира на клиентите желаната от тях пица. НДТ