* За палачинките: * 1/2 л. прясно мляко * 250 г брашно * 3 яйца * 1 щип. сол * 25 г масло * За крема: * 200 мл. прясно мляко * 150 г пудра захар * 100 г сухо мляко * 100 г масло * 4 с.л. какао * 1 опак. ванилия * За глазура и декорация: * 200 г шоколадова глазура * 1 коктейлна черешка * 4 банана Време за приготвяне: 80 минути
Брашното (250 г), яйцата (3 бр), прясното мляко (1/2 л.), солта (1 щип.)
и разтопеното масло (25 г) се изсипват в дълбока купа и се разбиват до
получаването на палачинково тесто, малко по-рядко от боза. Тестото се
оставя за половин час на стайна температура.
Палачинките се пекат в подходящ тиган, като от полученото тесто трябва
да се получат 11-12 палачинки.
Приготвя се кремът. За целта прясното мляко (200 мл.) се изсипва в малка
тенджерка и заедно с пудрата захар (150 г) и ванилията (1 опак.) се
загрява на котлона. Прибавят се сухото мляко (100 г), маслото (100 г) и
какаото (4 с.л.), и сместа се бърка до разтварянето на продуктите и
сгъстяването на крема.
Палачинките се подреждат една върху друга в подходяща чиния, като между
тях се намазва от шоколадовия крем и се подреждат тънки колелца банан (4
бр). Това се повтаря до изчерпване на продуктите, като тортата завършва
с палачинка.
Шоколадовата глазура (готов продукт) (200 г) се разтваря на водна баня
според указанията на опаковката. С нея внимателно се полива
палачинковата торта и се оставя в хладилника да престои най-малко
половин час, докато глазурата стегне. Накрая се декорира с коктейлна
черешка по желание.