Тиквата се нарязва на парченца, поръсва се отгоре със захар Оставяме я да постои около 30 минути и печем. Може да се поднесе със стафиди, мед и орехи.

Пържени лукчета за Бъдни вечер

Начин на приготвяне:

Изчистете боба, измийте го и накиснете в студена вода за няколко часа.
Изхвърлете водата, залейте го с нова и сложете на котлона да ври.
След четвърт час изхвърлете водата, в която е врял бобът, налейте нова и го сложете на котлона.
Добавете и нарязаните на ситно лук и моркови. Посолете зеленчуците чак след сваряването им.
Отцедете ги от водата и докато са топли, ги на­мачкайте с вилица да станат на каша, сипете олиото и червения пипер, разбъркайте добре и поръсете с магданоз и джоджен.

Сушените плодове се измиват добре и се накисват в студена вода за около 12 часа, след което плодовете се изваждат, а течността, в която са киснали, се прецежда през гъсто сито и с нея отново се заливат плодовете и се варят до омекването им, като тогава към ошава се прибавят медът или захарта. Компотът се оставя в тенджерата, докато изстине, след което се слага в дълбок стъклен или порцеланов съд.

Почистените от дръжките и семето пиперки се попарват в леко подсолена вода да омекнат. В олиото се запържват нарязаният на ситно лук и настърганите моркови. Прибавя се оризът и се долива 1 ч.ч. (200 мл) гореща вода. Когато изври водата, се отстранява от огъня. В сместа се добавя сол, черен пипер, чубрица. Разбърква се и се пълнят чушките. Варят се в тенджера, залети с гореща вода. Отделно се приготвя доматен сос с малко олио, брашното и доматеното пюре, размито с малко вода. Заливат се чушките със соса и врят още 5-10 минути.

Питка с късмет