Експертът по бактериология от университета в Абърдийн проф. Хю Пенингтън припомни, че продажбите на салати са се увеличили вследствие на кампаниите за здравословно хранене. Салатата обаче е сред хранителните продукти, за които има най-голяма вероятност да причинят свързано с храненето заболяване.

"Това е така, защото зелените зеленчуци растат директно в почвата и някои патогени могат да бъдат унищожени единствено чрез топлинна обработка или с помощта на детергенти. Когато става въпрос за скандали като този с конското месо, е възможно месото да бъде проследено и да се изследва качеството му. Същото обаче не може да бъде сторено със салатите. Човек не може да е сигурен, че в купената от него салата, която е минала химическа обработка, няма бактерии. Хранителните патогени умело прилепват към салатите и рискът от гастроентерит, салмонелоза и листериоза е реален. Бих препоръчал внимателно да се измиват салатите дори когато изрично е споменато, че те са измити и готови за консумация", поясни експертът, цитиран от БТА.