Варено телешко в сметанов сос

Продукти за цялото семейство:

500 г месо
100 г прясна сметана
25 г краве масло
20 г брашно
1 морков
1 коренче магданоз
1 гл. лук
1 дафинов лист
5 зрънца черен пипер

Приготвяне:

1. Месото се сварява в малко количество подсолена вода заедно с едро нарязаните зеленчуци и подправките.
2. Брашното се запържва в маслото и се разрежда с 1 ч.ч. от бульона, в който е сварено месото. Вари се 10-15 минути, след което се добавят сметаната и солта.
3. С цялата тази чудесия се залива свареното месо, вече извадено от бульона. Поднася се с гарнитура от варен ориз или картофи. Не забравяйте да го поръсите обилно със ситно нарязан магданоз.