Стоянович завършва специалност "Френска филология" в Софийския университет "Св. Климент Охридски" и ВИТИЗ "Кр. Сарафов" при проф. Стефан Сърчаджиев през 1960 г.

В периода между 1961 и 1997 г. тя е сред водещите актриси в състава на Младежкия театър, който сега носи името на един от нейните колеги Николай Бинев.

Преди това, в началото на 60-те години, играе за две години в Бургаския театър и работи с режисьорите Леон Даниел, Юлия Огнянова, Вили Цанков и Методи Андонов, както и с актьорите Леда Тасева, Иван Тонев, Банко Банков, Ани Бакалова, Петьо Петров, Васил Димитров.

Първата й поява в киното е във филма "Утро над родината" през 1951 г. Снима се и в телевизионните сериали "Демонът на империята (1971), "На всеки километър" (1971), "Свобода или смърт" (1969), "Дунав мост" (1999), както и във филмите "Игрек 17" (1973), "Вампири, таласъми" (1992), "Тишина" (1991), "Тази хубава зряла възраст" (1985) "Някой пред вратата" (1987).

Една от последните и роли в киното е във филма от 2012 г. "Аз съм ти" на режисьра Петър Попзлатев по недовършения роман на Димитър Димов "Роман без заглавие" и продължението му, написано от дъщеря му Теодора Димова под заглавието "Адриана". За него Стоянович беше номинирана за поддържаща женска роля в наградите на Българската филмова академия.

Жана Стоянович е сестра на покойния критик, журналист и писател Иван Стоянович (1930-1999) и леля на настоящия министър на културата Петър Стоянович.

В нейна памет БНТ обяви промяна в програмата си за тази вечер, 12 юни. От 22 ч. по БНТ1 ще бъде излъчен епизода "Умно село: "Кой се страхува от Жана Стоянович". БНТ2 ще почете паметта на актрисата, като излъчи "Знаци по пътя: Жана Стоянович" от 18:20 ч..

Опелото ще бъде в петък, 14 юни, от 12 ч. в храма "Свети Седмочисленици" в София.

http://www.dnevnik.bg