Изплакнете
ориза под студена вода и го отцедете. Загрейте половината олио и запържете
накълцания лук в голям съд.
След
като се запържи, добавете нарязания чесън и почистените и нарязани морски
дарове (мидите с черупките). Долейте виното и изчакайте да се изпари, като
овкусите с подправките. Сипете ориза в подмазнена тава, добавете зеленчуците с
морските дарове, щипка куркума и още подправки. Долейте вода в съотношение 1:3
ориз-вода и пъхнете да се пече до готовност.