Тритикалето става все
по-атрактивно за земеделските производители през последните няколко
години. То е създадено чрез кръстосване на пшеница и ръж. Български
сортове, създадени в Добруджанския земеделски институт, вече се
изпитват в съседна Турция. Селекционерът доц. д-р Валентин Байчев е
посветил 32 години от живота си на селекцията на тритикале. Защо се
търси тази култура?
Много са приложенията на тритикале и това обуславя завишения интерес, разказва още доц. Байчев. По официални данни през 2012 г. площите с тази култура в страната чувствително са нараснали и са достигнали 112 000 дка. Зелената маса от тритикале е по-богата на протени в сравнение с ръжта. Брашното от тритикале се използва за приготвяне на здравословни видове хляб. Той се консумира при ендокринни заболявания и непоносимост към глутен, обяснява още доц.Байчев. В Добруджанския институт през последните десет години са създадени осем сорта тритикале. Ежегодно по време на ежегодните открити дни на зърнено-житните култури в Добруджанския земеделски институт се наблюдава интерес от страна на гостите.