БАН: Една от най-консумираните ядливи гъби е отровна!
2014-09-23 @ 23:22 EEST
Една от най-консумираните ядливи гъби в България – миша гъба, е токсична, алармираха от БАН.
Китайски учени са изолирали цял комплекс от токсини от гъбата.
Отровата й може да предизвика тежки поражения в човешкия организъм и
дори смърт, съобщава БНТ.
Мишата гъба се среща в боровите гори най-често през пролетта и
есента. До този момента тя е считана за ядлива и е предпочитана от много
гъбари не само в България, но и в Европа.
“До момента все още не са добре изяснени концентрациите, над които
веществата предизвикват този проблем и вероятно също я има
индувидуалната реакция”, обясни главен асистент Борис Асьов от Института
по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН.
В България съществува държавно утвърден списък на гъби, които могат
да се търгуват. Той обаче не е подновяван от 60-те години. Така в него
фигурират имена на гъби, които в последствие е установено, че са
отровни. Пример за такава е лимонката.
“Това е един от сериозните проблеми, върху които би трябвало да се
поработи – да има механизъм, да се намери механизъм за осъвременяване на
тази информация”, каза още Асьов.
В българските книги за любители-гъбари има описани около 200 вида
ядливи гъби. Изследователят на гъбното царство Борис Асьов съветва, ако
искаме да се захванем със занаята, да проверим в книгите, които
купуваме, дали гъбата киселка е вписана като ядлива. Ако е така тази
книга е недостоверна. http://www.trud.bg