1 кг риба 1 глава лук 2-3 домата 1 морков 1 глава целина 1 корен магданоз 400 г зелен фасул шепа дребни гъби - печурки 4-5 супени лъжици олио брашно магданоз черен пипер и сол Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и измива добре. След това се нарязва на по-едри парчета. Порциите риба се подсушават с хартиени салфетки, овалват се в брашно, след което леко се запечатват в малко загрято олио от двете страни. Зеленчуците се обелват и нарязват на парченца (гъбите може да оставите цели или да разполовите). Олиото се сгорещява в тенджера под налягане и в него се запържват зеленчуците. Щом сменят цвета си, върху тях се подрежда рибата, всичко се поръсва с накълцан магданоз и черен пипер. Добавя се 1/2 ч.ч. вода и тенджерата се затваря. Вари се на бавен огън 10 мин след завъртането на вентила.