300 г сирене „Халуми“
400 г домати
50 г маслини „Каламата“
2 краставици
1 авокадо
3 стръка пресен босилек
40 мл зехтин „Екстра върджин“
1 с. л. бял винен оцет
1 ч. л. сух риган
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сиренето халуми се нарязва на кубчета и се запича в сух тиган, до златисто, от всички страни.
Краставиците се белят и заедно с доматите и месестата част от авокадото се нарязват на кубчета с големина на сиренето.
Маслините се почистват от костилките и се разполовяват.
В купа се смесват доматите, краставиците, авокадото и
маслините. Овкусява се с риган и накълцан босилек. Полива се с оцета и
зехтина, посолява се и се разбъркват.