1 кгтелешко месо от плешката 2 с. л.зехтин 1 главалук, ситно нарязан 1 ч. л.чесън на прах 1 ч. л.риган 1 щипкасушен розмарин 1 ч. л.сушена мащерка 1дафинов лист 2едри моркова, нарязани на кръгчета 1 ч. ч.целина, нарязана на малки кубчета 1 ч. ч.зелен фасул – пресен, замразен или консервиран 1 ч. ч.бамя – прясна, замразена или консервирана 400 гконсервирани домати на кубчета 2картофа, нарязани на едри кубчета ½ ч. ч.по-дребна паста 3 с. л.пресен магданоз, ситно нарязан сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне 1. Месото се нарязва на пържоли, намазва се със зехтина и се изпича от двете страни на грил или грил-тиган за по 4 мин. на умерен огън. 2. Месото се нарязва на кубчета и се слага в голяма тенджера. Добавят се лукът, чесънът, риганът, мащерката, дафиновият лист, морковите и целината. Всичко се залива с 2,5 л студена вода и се сварява на тих огън за 90 - 120 мин. или докато месото стане много крехко. 3. Слагат се зеленият фасул, бамята, доматите и картофите. Оставя се да поври още 20 - 30 мин. 4. Слага се пастата и се вари според упътването на опаковката – около 4-5 мин. 5. Накрая се добавя магданозът, подправя се със сол и черен пипер и се сервира.