Книгата с рецепти, разработени от майстори кулинари, специално за Paco Jet, доказва, че сладолед може да се направи както от зелена ябълка и сини сливи, така и от тиква, аспержи, броколи, магданоз, сирене «Горгонзола», а защо не и от гъши дроб. «Убедени сме, че много от тези блюда ще можем да опитаме скоро и в българските ресторанти», категоричен е Емил Минев.

Той неслучайно е наричан най-успешния български готвач. Преди около три години Емил Минев доказва категорично таланта си като завоюва короната на зам.-главен готвач на лондонския «Риц». Освен там, Минев е работил в още редица от най-престижните ресторанти в света - Le Square в Лондон , Capitol , в най-добрия ресторант на Гордън Рамзи в Челси и Lе Gavroche (култов ресторант с френска кухня на братята Ру).

Завършил е кулинарното училището Cordon Bleu, което е еквивалента на Сорбоната в тази област. Участвал е на финалите на култовите кулинарни конкурси Caviar Troffey и Roux Scholarship, в които е победил 8000 от най-добрите готвачи от цял свят. Благодарение на този успех получава доживотно членство във Френско-британската кулинарна асоциация, създадена от Огюст Ескофие преди 100 години.