СПАНАКЪТ МОЖЕ ДА ИЗГЛЕЖДА КАТО ГРОЗДЕ, А БЯЛОТО ВИНО ДА СЕ ЯДЕ

По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria

НОВ САЙТ
ВНИМАНИЕ! ТОВА Е АРХИВНО КОПИЕ НА САЙТА ДО 11 ДЕКЕМВРИ 2018 Г. НОВИЯТ САЙТ Е НА АДРЕС WWW.NDT1.COM Информацията тук няма да бъде обновявана!

Раздели

Home
Новини
Времето
Европейски съюз
Еротика/Erotica
Екология
Забележителности
Заложници
Здраве
Земеделие
Икономика
Интервюта
История
Календар
Китай
Коментари
Кулинарни
Култура
Любопитно
Лов и риболов
Мис & Мистър
Недвижими имоти
Образование
Общество
Парламент
Поезия
Политика
По света
Ред и сигурност
Реклами
Светска клюка
Спорт
Туризъм
Хороскоп
За сайта
Празници
Атина 2004
Евро 2008
Евро 2004
Коледа
Ротари/Rotary
Справочник
Чаровниците на Добруджа

Какво ново
КОМЕНТАРИ последни 1 седмица Няма нови коментари ВРЪЗКИ последни 2 седмици Няма нови връзки

Други
Съдържание Галерия Галерия-сватби

Събития
Няма нови събития

Потребителски функции
Име: Парола: Все още нямате регистрация? Регистрирайте се като нов потребител Изгубена парола?

За сайта
Редакционен екип, адрес и телефони за контакти Новинарски канал (Newsfeeds) [ RSS ] [ RDF ] Новини в Галерия

Добре дошли в НДТ, Добрич, България
2024-04-18 @ 14:22 EEST

СПАНАКЪТ МОЖЕ ДА ИЗГЛЕЖДА КАТО ГРОЗДЕ, А БЯЛОТО ВИНО ДА СЕ ЯДЕ

2008-12-15 @ 15:27 EET

Това показа майсторът кулинар Георги Георгиев от Евро-Ток България в демонстрация по молекулярна гастрономия

Вчера студентите в Кулинарната академия в Добрич, както и множество любопитни, имаха възможността да наблюдават нещо, което на пръв поглед звучи невероятно - това как бялото вино може да се яде, а спанакът досущ да прилича на черен или червен хайвер, или може би на зелен грозд, само дето цветът му е зелен. Всичко това - пред погледите на насъбралото се множество в демо залата на Кулинарната академия, показа Георги Георгиев - член на Управителния съвет на Евро-Ток България и собственик на "Биорест", който демонстрира молекулярна гастрономия. Реално в Добрич това е първата демонстрация на основните техники на работа с хранителни добавки. Пред журналисти зам.-председателят на Евро-Ток България Ради Стамболов, който придружаваше колегата си, заяви, че всъщност молекулярната гастрономия не означава по-скъпо, а по-различно. "С различните техники и хранителни добавки може да се промени видът на ястието. Човек първо яде с окото, защото възприема, но молекулярната гастрономия обръща представите. Може да се направи хайвер от сок "Капи". Техниката е смяната на агрегатното състояние на един продукт. При такова приготвяне на храна, реално един кулинар ползва множество медицински уреди - системи, пипети, епруветки. На финала се получават изключително красиво оформени ястия, които могат да изглеждат по най-различен начин, според усета на този, който ги приготвя. Молекулярната гастрономия дава възможност за изключително красиво и атрактивно оформяне на храната преди нейното поднасяне" - каза Стамболов. Майсторът-кулинар препоръча задължително на коледната трапеза всеки да сложи в ястията щипка любов.
В рамките на презентацията колегата му показа техники за работа с агар /желиращ агент/, ксантан, лецитин и др. Присъстващите имаха възможността да опитат хапки желиран портокалов сок, шафранови талятели, спагети от бяло вино, перли от кисело мляко и много други интересни както за окото, така и за небцето вкусотии.

Сходни връзки
Още от Кулинарни

СПАНАКЪТ МОЖЕ ДА ИЗГЛЕЖДА КАТО ГРОЗДЕ, А БЯЛОТО ВИНО ДА СЕ ЯДЕ | 0 брой коментари | Регистрация

Екипът не носи отговорност за коментарите, публикувани от посетителите.

Stats