ПРОДУКТИ

охладено пиле около 1,5 кг

10-15 зелеви листа

100 г краве масло

5-6 с.л.олио

5-6 ч.л.червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разфасоваме почистеното пиле, измиваме и подсушаваме. В дълбок съд със загрято олио подреждаме порциите. Пържим ги от двете страни за по 2-3 минути до златисто.

Поставямеедно от зелевите листа върху дъска и поръсваме единия край с 1/4 ч.л. червен пипер. Върху него слагаме парче краве масло и порция пилешко месо, което поръсваме с още 1/4 ч.л. червен пипер и отгоре редим още едно парче масло. Внимателно завиваме сармата. Така правим всички пилешки парчета. Подреждаме ги в керамичен гювеч, като дъното сме покрили с нарязано зеле.

Отгорезавиваме ястието с 2-3 зелеви листа. Сипваме 70 мл зелев сок или вода и изливаме мазнината, в която е пържено месото.

Слагамегювеча в студена фурна и печем около 30 мин на 220 градуса, след което 3 ч на 150 градуса. Наричат се кьорсарми, защото никой не знае какво месо от пилето ще уцели. http://www.24chasa.bg