Страхотно
свежо и леко предястие, идеално мезе за ракийка или узо, това са доматите,
пълнени с риба тон, тиквички и свежи зелени подправки.
Необходими
продукти
8
домата, 1 ч.л захар, 2 консерви риба тон в олио, 200 гр сирене, магданоз (по
желание може да се добавят и други пресни зелени подправки, например копър),
2-3 стръка пресен лук, 2 дребни тиквички (настъргани и изтискани), 80 мл
зехтин, сол и черен пипер.
Начин
на приготвяне
Отрязваме
малко капаче на доматите и с помощта на лъжица издълбаваме вътрешността.
Поръсваме със сол, пипер и захар всеки домат и ги оставяме да се отцедят за
15-тина минути. Вътрешността се почиства от семките и месестата част се нарязва
на малки кубчета. Тиквичката се разрязва на две по дължина, сърцевината се
издълбава, а останалото се настъргва на ренде. Към парченцата домат се добавя
изцедената от олиото риба тон, сиренето, предварително нарязано на малки
парченца, пресния лук, тиквичите, нарязаните свежи зелени подправки и зехтина.
За любителите на маслини няма да е прекалено, ако добавят към сместта няколко
обезкостени и нарязани "каламата". Разбъркайте добре, покрийте с
фолио и оставете сместта в хладилник за поне 10 минути. Преди да напълните
доматите, отцедете излишната течност от сместта. Пълнените домати може да се
украсят с стръкче магданоз или копър.