Аз, когато правя рибена чорба, направо я засаждам с лющян, люти чушки /лятно време зелени и ситно нарязани с лющяна, а зимно - червени, печени и натрошени/ и счукан в гаванчето чесън. Освен това, още когато ври супата, в нея се слагат и стеблата на лющяна, които после се махат. И я правя с не по-малко от 7 вида риба, както е казал Господ на рибарите край езерото Тинерет. При възможност чорбата я правя с бистра вода, взета от морето, далеч от брега. Така е завещал дядо ми Жечо от Шабла, който с рибарлък е издържал семейството си в далечните 1870-1910 година. И не ям рибена чорба по рецепти от готварски книги. Днес най-добрата рибена чорба в областта правят на нос Шабла в заведението "Фарът Борисов", също по 100 и няколко годишна рецапта на местните рибари. Димитър Дуков
Димитър Дуков