"На събора изпълнители от цялата област ще представят съхранения през годините автентичен фолклор. Подаряваме им добруджанска баница, защото тя от векове е присъствала на трапезата ни и е символ на плодородието и берекета на нашата земя", сподели Енчо Малев.
Баницата ще бъде изработена от майсторите на "Добруджански хляб" АД. Тя ще е с размери 4,80 на 2,20 метра и ще бъде нарязана на около 1 500 парчета. За приготвянето й ще бъдат изразходвани над 60 килограма брашно, около 2 килограма сол, 11 литра олио, 25 килограма сирене, 10 килограма маргарин и 150 яйца, разказа началникът на сладкарския цех Момка Петрова. Заедно с нея в продължение на около 5 часа баницата ще бъде приготвена от още три майсторки - Гинка Илиева, Керанка Кулчева и Стоилка Димитрова.  Тестеното изделие ще бъде изпечено на най-голямата лентова пещ в завода за около половин час.