ПРИГОТВЯНЕ: Почистените рапани се сваряват, като врат 10 мин. в подсолена вода. След като се сварят се отцеждат и измиват със студена вода. Нарязват се на парченца. Престояват 20 мин. потопени в 400 мл. бира. След като извадим рапаните от бирата ги потапяме в смес от разбитите яйца, брашното и останалата част от бирата. Овалват се в галета и се панират в сгорещено олио. Сервират се топли със чаша изстудена бира.