При тях не са установени наднормени концентрации в изследваните продукти - пшеница, плодови сокове, ядки, кафе, сушени плодове, детски храни. От РИОКОЗ обясняват, че микотоксините са токсични метаболитни продукти на плесенните микроскопични гъби. В днешно време са известни около 250 вида различни микроскопични гъби. Актуалността на проблема микотоксини се обяснява с това, че те са широко разпространени в природата, създават реална опасност за човешкото здраве и са причина за различни по размери икономически загуби. От инспекцията дават и няколко съвета за намаляване на здравния риск. Тъй като варенето и печенето не разрушават микотоксините, мухлясалите храни трябва да се изхвърлят, зърнените храни, варивата и ядките да се съхраняват само на сухи и хладни места, не трябва да се изрязва покритото с плесен място, а да се изхвърля целият продукт. НДТ