КОЛЕДЕН КРАВАЙ

ПРОДУКТИ: Брашно тип 500 - 1 кг, 20 г сол, 3 яйца, 30 г маргарин, 20 г мая /маята трябва да е разтворена в 50 милилитра топла вода, плюс 10 г сол/, половин литър вода.

ПРИГОТВЯНЕ: Всички продукти се объркват и започва да се меси до добре омесено тесто. След това се оставя да си почине 20-30 минути, като се завива с традиционния коледен месал. От тестото се отделят около 300 грама. Останалото се разделя на 10 равни части, които се оформят на топки. Нареждат се в кръгла тава по периферията. По средата се поставя 300-грамовото тесто, което се оформя като питка. Краваят трябва да втаса около час и половина. Периодично се навлажнява отгоре, за да не коряса. Втасването трябва да стане на температура 33-35 градуса. Междувременно се приготвя тесто само от брашно и вода. От него могат да се направят различни украси - коледни гевречета, сурвакници и др., които се поставят по средата. Краваят се пече 45-50 минути, при температура първоначално от 220 градуса, която трябва да спадне до 180 градуса. Веднага след изпичането, докато е много горещ, се намазва отгоре съвсем леко само с жълтък за блясък.

Като истинска домакиня, Мима Василева - депутат също от НДСВ, сподели, че по традиция от години задължително присъства на празничната трапеза

ПЕЧЕНА ПУЙКА НАД ЗЕЛЕ

Любопитно е, че тази година идването на новата 2007 г. съвпада и с религиозния празник на мюсюлманите Курбан Байрам. Това се случва веднъж на 36 години, каза за НДТ депутатът от ДПС д-р Ердинч Хаджиев. След Рамазан Байрам, това е следващия голям празник в мюсюлманската религия. "На този ден по-възрастните отиват в молитвените домове, след което в къщите се вдигат богати трапези. Смисълът на празника е по-младите да поискат прошка от по-възрастните близки. На този ден хората, които имат възможност, дават курбан, като задължително животното се разделя на две половини. Едната остава за семейството, а другата се разделя на нечетен брой порции или парчета, които се раздават на по-бедните съседи" - разказа за традицията д-р Хаджиев. И тъй като тази година религиозният празник съвпада с идването на следващата година, на масата в дома на д-р Хаджиев ще присъства традиционната

БАНИЦА С ПАРИЧКА,

която майка му приготвя от години. "Тази баница е едно от най-вкусните неща. Като дете у дома всички ровехме, за да намерим паричката и затова майка винаги слагаше повече стотинки" - сподели още д-р Е. Хаджиев.

Какво ще приготви за трапезата на Коледа попитахме и народния представител от Добричка област Николай Камов, който е лидер на ПД "Социалдемократи". Той сподели, че от 25 години тази грижа имала жена му. По традиция и на тази Коледа г-н Камов щял да събере цялата си фамилия у дома, като съпругата, тъщата и майка му щели да се погрижат за вкусните ястия на трапезата. Депутатът можел да прави торта "Гараш", но такава този път нямало да има в празничната нощ. НДТ