КЛИЕНТЪТ ИМА ПРАВО ДА СИ ИЗБИРА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
2007-08-10 @ 13:20 EEST
Изключение правят само готовите за консумация нарязани и почистени плодове или зеленчуци
Пресните плодове и зеленчуците спадат към храните, които могат да се предлагат на самообслужване, защото те подлежат задължително на измиване и/или друг вид обработка. Изключение правят тези плодове и зеленчуци, които са готови за пряка консумация. Те са предварително измити, обелени или нарязани. За тях следва да се осигури надеждна защита от всякакъв вид замърсяване, включително и това, свързано с прекия достъп и свободен подбор от страна на клиентите. Това се казвна в информация от РИОКОЗ в Добрич във връзка с постъпили сигнали, че недобронамерени търговци не разрешават на потребителите да избират плодовете и зеленчуците, които купуват. Аргументът им бил, че това е забранено от здравните инспектори. От РИОКОЗ добавят, че при упражняване на държавен здравен контрол върху търговията с плодове и зеленчуци здравните инспектори акцентират върху документацията, придружаваща стоките. Търговците трябва да притежават документи, доказващи произхода на стоката - от кого е закупена- търговец на едро или производител. Това доказва възможността за проследимост на стоката. Относно текущата хигиена на обекта и лицата, извършващи търговия се проверява хигиенното състояние на обекта - режим на почистване и третиране на отпадъците, водоснабдяване и канализация, борба с вредителите, здравната документация, личната хигиена на работещите и т.н. Там, където щандовете за плодове и зеленчуци са на открито е необходимо работещите да имат осигурен достъп до санитарен възел и течаща вода за лична хигиена и хигиенизиране на щанда. На организираните тържища и пазари са осигурени помещения за отдих на продавачите, сан. възли и течаща вода. За единичните щандове, разположени на различни места в градовете е необходимо с договор да бъде осигурен достъп до санитарен възел и течаща вода в близко разположен обект