Учени създадоха лук, който не дразни слъзните канали на човешкото тяло
2008-02-01 @ 10:33 EET
Окланд. Новозеландски учени съвместно със свои японски колеги са разработили сорт лук, който не дразни слъзните канали на човешкото тяло, предаде днес РИА Новости.
Зеленчукът е създаден от екипа на института “Кроп & Фуд рисърч” и изглежда точно, като своя обикновен първоизточник, но съдържа около 500 пъти по малко дразнещи вещества. Старшият научен сътрудник на академичното заведение д-р Колин Иди сподели за медиите, че новият лук е базиран на много мека разновидност на вида, която не предизвиква сълзи, но не разполага и са характерния остър аромат на зеленчука. За да се запази миризмата, но да бъдат избегнати неприятните моменти съпътстващи рязането му, при новия лук е блокиран гена, който отделя ензима дразнител, причиняващи обилното сълзене. Агенция "Фокус"