7 АПРИЛ - СВЕТОВЕН ДЕН НА ЗДРАВЕТО: ПОВИШАВАТ ИНФОРМИРАНОСТТА НИ ЗА БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ
2015-04-07 @ 13:07 EEST
Днес отбелязваме Международния ден на здравето. Датата е избрана с
основаването на Световната здравна организация (СЗО) през 1948 г. Всяка
година мотото е различно и акцентира върху приоритетна тема, с която е
ангажирана СЗО. „Безопасност на храните: от фермата до чинията, прави
храната безопасна” е темата на Световния ден на здравето за т. г,
съобщиха от Регионалната здравна инспекция в Добрич.
Акцентира върху повишаване информираността на населението относно значението на безопасността на храните, с цел превенция на риска от хранителни заболявания. Опасните храни са причина за смъртта на около 2 милиона души – включително и много деца. Храни, които съдържат вредни бактерии, вируси, паразити или химични вещества, са отговорни за над 200 заболявания, вариращи от диария до рак. В съвременния свят постоянно възникват нови заплахи за безопасността на храните. Едни от тях са свързани с промени в производството на храни, разпределение и потребление; промени в околната среда; нови и появяващи се патогенни микроорганизми с антимикробна резистентност. Всичко това създава сериозни предизвикателства за националните системи за безопасност на храните. В днешно време значително са се увеличили пътуванията, а търговията обхваща все по-големи територии. Впоследствие всичко това води до значително повишаване на вероятността от замърсяване и контаминиране на храните. СЗО е разработила пет ключа към по-безопасни храни, а именно: съблюдавайте чистотата; никога не съхранявайте приготвената и суровата храна заедно; при приготвяне на храната трябва да се спазва определена температура, т. е. поне 90˚ C, за да сте сигурни, че храната е сготвена добре и е безопасна; съхранението на храните трябва да става при температура подходяща за вида храна; винаги трябва да се използват безопасна вода и пресни продукти. РЗИ–Добрич, разпространява информационни материали, насочени към различни групи от населението сред институциите, училищата и детските градини на Добричка област за утвърждаване на здравословен модел на живот и здравословно хранене. НДТ