„ЧЕ СА ИМ ЗЛАТНИ РЪЦЕТЕ…“ КУЛИНАРНИЯТ ПРАЗНИК НА ДОБРУДЖА /СНИМКИ/
2018-06-18 @ 12:23 EEST
За
десети пореден път се проведе уникалният „Празник на гърнетата –
кулинарната академия на Добруджа“. Събитието се състоя на 16 юни
(събота) в местността Текето край с. Александрия, община Крушари.
Началото на фестивала бе положено през 2009 г. от варненците Николай и
Галина Панайотови. Години наред те организираха празника в с. Зимница
(община Крушари), като неговото лятно издание се утвърди през втората
половина на месец юни. Целта на организаторите бе формулирана така:
„Популяризиране на кулинарния феномен, характерен за региона на Добруджа, и неговото представяне пред широката публика, като най-важният елемент е да не се допусне изчезването на типични за региона продукти и ястия чрез промотирането им. Фестивалът е насочен към широката публика – местното население и местни общности, гости на региона, туристи. Той е мултикултурна територия, представяща идентичност, традиция, автентичност от Добруджа“. През тези десет години празникът на гърнетата беше провеждан с подкрепата на община Крушари и Регионален исторически музей – Добрич. От 2016 г. община Крушари се ангажира изцяло с организирането на атрактивното събитие. Бе решено домакин на фестивала да бъде различно селище от общината. Затова през 2016 г. празникът събра кулинарите в с. Телериг, през 2017 г. – в с. Коритен, а тази година – в с. Александрия.
През 2018 г. основните участници бяха от Крушарския регион, но имаше също гости от гр. Тервел и от с. Изгрев, община Суворово. Докато течеше кулинарната надпревара, повече от два часа участниците и гостите се насладиха на изпълненията на самодейни състави от Добруджа. На сцената се изявиха както най-малките – 6-годишни певци и танцьори, така и по-големите, и най-големите – включиха се и самодейци на близо 80 години. Настроението завладя публиката, която превзе сцената след официалната част на събитието.
Компетентното жури с председател Даниела Аврамова – преподавател в Професионалната гимназия по туризъм „Пейо Яворов“ в гр. Добрич, и членове: Надежда Иванова – уредник в Регионален исторически музей – Добрич и Росен Господинов – ресторантьор, бе истински затруднено да определи призьорите в надпреварата за най-добра гозба. Всички гости имаха възможност да вкусят от специалитетите, дело на сръчните ръце на добруджанските кулинари. Отрупаните с ястия маси провокираха множеството адмирации.
Най-щастливи, разбира се, си тръгнаха отличените в различните категории на кулинарния конкурс: 1. Стефка Николова от с. Крушари – първо място за разядка от маслини в категория „Салата. 2. Василка Филева от с. Крушари – първо място за тиквички с домати в категория „Разядки”. 3. Янка Драганова от с. Александрия, община Крушари – първо място за триеница в категория „Разядки”. 4. Златка Георгиева от с. Крушари – първо място за рибена чорба в категория „Чорби”. 5. Мария Янкова от с. Полковник Дяково, община Крушари – първо място за боб в категория „Варива”. 6. Станка Николова от с. Полковник Дяково, община Крушари – първо място за сладък ориз със сливи в категория „Варива”. 7. Калинка Монева от с. Телериг, община Крушари – първо място за добруджански гювеч в категория „Месно ястие”. 8. Донка Трифонова от с. Коритен, община Крушари – първо място за султанска капама в категория „Печиво”. 9. НЧ „Светлина – 1927 г.” от с. Изгрев, община Суворово – първо място за сарми от лобода – в категория „Постно ястие”. 10. Василка Филева от с. Крушари – първо място за писюр сарма в категория „Мезе”. 11. НЧ „Светлина – 1945” от с. Полковник Дяково, община Крушари – първо място за рибник с ориз в категория „Мезе”. 12. Сийка Русева от гр. Тервел – първо място за сватбарска погача в категория „Пита/ погача”. 13. НЧ „Светлина – 1927” от с. Изгрев, община Суворово – първо място за кластиченик със сушени плодове в категория „Баница”. 14. Иванка Цончева от с. Коритен, община Крушари – първо място за тиквеник в категория „Сладкиши”. 15. НЧ „Димитър Дончев-Доктора – 1893” от гр. Тервел – първо място за сладко от смокини в категория „Сладка”. 16. Димитринка Желева от с. Крушари – първо място в категория „Вино”. 17. НЧ „Светлина – 1927” от с. Изгрев, община Суворово – първо място за гроздова ракия в категория „Ракия”. 18. Калинка Монева от с. Телериг, община Крушари – първо място в категория „Ликьор”. 19. Величка Димитрова от с. Изгрев, община Суворово – специална награда за автентична рецепта за жътварски таратор. 20. Савка Атанасова от НЧ „Светлина – 1927” от с. Изгрев, община Суворово – специална награда за традиционен десерт – черешница. 21. Иван Савов от с. Александрия, община Крушари – специална награда за напитки. 22. НЧ „Димитър Дончев-Доктора – 1893” от гр. Тервел – специална награда за цялостно представяне. 23. НЧ „Светлина – 1945” от с. Полковник Дяково, община Крушари – специална награда за цялостно представяне. 24. НЧ „Св. св. Кирил и Методий – 1941” от с. Ефрейтор Бакалово, община Крушари – специална награда за цялостно представяне. Вярваме, че община Крушари ще поддържа и занапред създадената вече традиция: през втората половина на юни да очакваме всяко следващо издание на „Празник на гърнетата“. Надяваме се, че все повече добруджанци ще участват във фестивала и по този начин ще предадат на младите кулинарните си тайни, съхранени от поколения.