ПРОДУКТИ: 500 г агнешко месо, 100 г червени пиперки, 100 г зелени пиперки, 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз,
100 г бяло сирене, 100 г кашкавал, 60 г краве масло, сол.
ПРИГОТВЯНЕ: Месото се сварява в подсолена вода, след което се обезкостява и се нарязва на много ситно. Поставя се в малки формички, притиска се отгоре и се оставя да се охлади. Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и двата вида се смилат поотделно, след което се посоляват. Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с нарязания на ситно кромид лук, счукания с малко сол чесън и маслото. Разбърква се добре и сместа се разделя на две части. Едната част се смесва с настърганото сирене и зелените пиперки, а другата — с настъргания кашкавал и червените пиперки. Охладеното месо се освобождава от формите и се сервира с по една топка от двете смеси.
Времето, необходимо за приготвяне, ще се съкрати, ако месото е от гръбнака или от бутчето.