ПРОДУКТИ

За 4 порции:

1,300-1,500 кг обезкостени свински гърди

2 с.л. горчица

300 г праз

200 г моркови

1 лимон

1 ч.л. мед

3 с.л. лютеница

люти чушки

сол и черен пипер на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Намазваме с горчица гърдите от вътрешната страна. Слагаме праза и нарязаните на ивици моркови. Овкусяваме със сол и черен пипер и завивами на руло, като след това го завързваме здраво с канап на няколко места.

Запържваме готовото руло в тиган с гореща мазнина от всички страни, докато се получи кафява коричка. След изваждане на рулото от тигана изхвърляме мазнината и добавяме 1,5 л вода, 1 с.л. сол и дозата мед.

Варим около 10 мин и получения сос изсипваме в тава за печене на рулото. Печем около 1-1,5 ч на 180 градуса до готовност.

След изстиване на готовото ястие отстраняваме канапа и режем на шайби. Гарнираме с резенчета лимон, лютеница, пресни или консервирани люти чушки.

http://www.24chasa.bg